טיפים לבחירת יינות וקינוחים – כך נהפוך את הארוחה החגיגית הבאה למושלמת

ארוחות חגיגיות עם משפחה או חברים קרובים הן אחת הדרכים הנפוצות והמהנות ביותר לבלות זמן איכות עם אנשים שאנחנו אוהבים, בין אם מדובר בארוחת חג משפחתית או בארוחת שישי מזדמנת עם חברים. ישנן פעולות רבות בהן ניתן לנקוט על מנת להפוך את הארוחה לחגיגית, מהנה ומשמחת במיוחד, ואחת הנקודות החשובות ביותר בהקשר זה היא בחירה מושכלת של יין (או משקאות אלכוהוליים אחרים) ושל קינוחים. כך נבטיח סיום מושלם לארוחה ולערב...

כיצד מומלץ לבחור בקינוחים, יינות או משקאות אלכוהוליים אחרים, אשר ילוו את הארוחה החגיגית ויהוו משהו טעים ומסקרן לחכות לו

בסוף הארוחה? להלן כמה עצות וטיפים כלליים בנושא, שעשויים לעשות הבדל משמעותי ולסייע לנו לבצע בחירה מוצלחת אשר יכולה "להרים" בעצמה את הערב כולו-

מגוון רחב של שוקולדים איכותיים – נתחיל עם הקינוחים. שוקולדים הם כמובן מועמדים מובילים לקינוח שכולם יאהבו, ויכולים כמובן להצטרף לקינוחים מבושלים או "מושקעים" יותר שמגישים בסיום הארוחה. גם אם אנחנו מגישים עוגה עם הקפה, סלט פירות או קינוח אחר כלשהו, תמיד יכול להיות נחמד אם יהיו גם שוקולדים משובחים ואיכותיים של ממש על השולחן, כאלו שבביס הראשון מרגישים את רמת האיכות שלהם. במידה והולכים על בונבוניירה או "זר מתוק", כדאי לבחור בכזה מגוון ועשיר יחסית בסוגים שונים של שוקולדים, על מנת שנקלע לטעם של כולם. אנשים מסוימים אוהבים יותר שוקולד מריר, אחרים מעדיפים שוקולד לבן או כזה בטעמים "מיוחדים" שונים, אנשים מסוימים אוהבים שוקולדים ממולאים בליקר ואילו אחרים מעדיפים שוקולד שאינו מכיל חלב. מארז הכולל כמה וכמה סוגים שונים ונפרדים יהווה "הימור בטוח" יחסית מבחינה זו.

לחשוב גם על בעלי צרכים והעדפות מיוחדות – חשוב להדגיש שוב כי בכל הנוגע לקינוחים, בין אם מדובר בשוקולדים ובין אם משהו אחר, כדאי לחשוב מבעוד מועד על אנשים בעלי טעמים ו/או צרכים ייחודיים מבחינה תזונתית, ולהתאים את הקינוח כך שכולם יוכלו ליהנות ממנו. למשל, במקרה של שוקולדים כבר המלצנו שיהיו גם שוקולדים נטולי חלב, שכן אנשים רבים טבעונים או רגישים ללקטוז בימינו. במידה והולכים על קינוח עם בצק, כדאי לברר מבעוד מועד האם ישנם ציליאקים בקהל ובמידה וכן לדאוג גם לקינוח נטול גלוטן, וכיוצ"ב...

בחירת יין מתאים – בכל הנוגע לבחירה של יינות לארוחת הערב, כדאי לחשוב גם על כמות וגם על התאמה לסוג המזון המוגש. מבחינת כמות חשוב לזכור כי יין הוא משקה ששותים בכמויות גדולות יחסית, במיוחד לצד אוכל. לכן כדאי לקנות כמה בקבוקים, בהתאם לכמות המוזמנים לארוחה. מבחינת סוג היין, זה כאמור תלוי בתפריט. עבור ארוחה בשרית כבדה יחסית יתאים לרוב יין אדום, בעוד עבור ארוחות חלביות או קלות יותר יין לבן עשוי להתאים יותר. תמיד אפשר להביא גם וגם, כך שכל אחת ואחד יוכלו לבחור את מה שמתחשק להם יותר...

יין, בירות או משקאות חריפים? – איננו חייבים להסתפק ביינות כמובן, ניתן (ובמרבית המקרים אף רצוי...) להביא גם משקאות חריפים יותר, או לכל הפחות כמה בירות עבור חובבי הבירה על פני יין (וישנם לא מעט כאלו...). גם כאן כדאי לגוון במידה ואינכם בטוחים איזה סוג של משקאות חריפים או קוקטיילים אוהבים שאר האנשים בארוחה. במידה ומעוניינים לפנק במיוחד ואף להעניק מתנה יפה למארחים, מארז אלכוהול יכול להיות רעיון מצוין (ניתן למצוא בדרך כלל בכל חנות אלכוהול, כמו גם באתרים וחנויות אינטרנטיות). במידה ואתם יודעים על העדפה כלשהי של המארחים, דוגמת קוניאק או ברנדי, קוקטיילים ספציפיים, משקאות המכילים אניס וכד', קניית בקבוק שכזה לצד בקבוק יין יכולה לסגור את כל הפינות ולהבטיח כי לכולם יהיה נעים ומהנה בסיום הערב...